Горностаевка — село, центр сельского Совета. Расположена в 40 км от районного центра и в 25 км от железнодорожной станции Керчь-II. Дворов — 975. Население — 2944 человека. Сельскому Совету подчинены также населенные пункты Новониколаевка, Сокольское.

В Горностаевке находится центральная усадьба совхоза «Керченский», за которым закреплено 10 тыс. га сельскохозяйственных угодий, из них 6413 га пахотных земель. Хозяйство специализируется на овощеводстве и молочном животноводство. Совхозная томатная фабрика вырабатывает за сезон около 2 тыс. тонн томата. За успехи в труде 109 передовиков производства награждены орденами и медалями, среди них орденом Ленина — доярка В. Я. Стародубская, орденом Октябрьской Революции — бригадир-виноградарь Н. Н. Бодров.

В селе есть средняя школа, где обучаются 484 учащихся и работают 29 учителей, дом культуры с залом на 600 мест и широкоэранной киноустановкой, 2 библиотеки с фондом 12,1 тыс. книг, участковая больница, детский комбинат, 7 магазинов, столовая, бытовой комбинат.

Партийная организация объединяет 68 коммунистов, комсомольская — 169 членов ВЛКСМ.

Село возникло в 40-х годах XIX ст. Советская власть установлена в январе 1918 года. Во время Великой Отечественной войны 108 жителей села сражались с врагом, из них 56 погибли, 42 — награждены орденами и медалями. В селе установлен памятник погибшим воинам-односельчанам.

У Горностаевки обнаружены остатки поселения эпохи мезолита, неолита и бронзы, у Сокольского — античного поселения III—I в. до н. эры.